Stanchi della solita insalata? Ecco l’insalata di puntarelle, finocchi e arance

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Le puntarelle, ossia le infiorescenze della cicoria catalogna, sono ottime da consumare crude insieme al finocchio che smorza il loro gusto leggermente amaro.
In questo modo possiamo godere al meglio anche delle proprietà nutrizionali delle puntarelle: vitamina A, acido folico e ferro.
L’abbinamento con il finocchio consente di far il pieno di sali minerali come calcio, potassio ed ha un effetto #diuretico e disintossicante.
Da provare l’associazione con l’arancia che grazie alla sua acidità e al contenuto in vitamina C rende il ferro altamente biodisponibile.
Gusto e nutrizione: l’abbinamento fa la differenza!

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