Ecco la ricetta che ti propongo per esaltare il valore nutrizionale dei fiori di zucca.
Fatti attrarre dal loro colore giallo arancio per fare il pieno di caroteni (beta e alfa caroteni) e luteina, potenti antiossidanti utili per contrastare l’invecchiamento cellulare.
Una capacità del genere è un pilastro nella prevenzione dei fattori di rischio per le malattie dell’apparato circolatorio e dei tumori del tratto intestinale e respiratorio.
In più la luteina ha una funzione antiossidante specifica, proteggendo l’occhio dal danno ossidativo indotto dalla luce.
La luteina si nasconde anche nel verde di alcuni ortaggi, non a caso zucchine e spinaci.
Scopri in queste foto come preservare al meglio la freschezza del fiore di zucca ed il potere antiossidante dei suoi carotenoidi.
Se il giallo arancio fuori non c’è … fallo sbocciare dentro te!
Buon appetito!
