Cerchi una ricetta a bassissimo impatto glicemico? Eccola: fusilli di #ceci con #broccolo romano aglio e peperone secco.
Scegli la geometria del verde broccolo romano. Per lo stimolo indotto dal contenuto in clorofilla, vitamina C, ferro e iodio è indicato nei soggetti diabetici. La modalità di cottura – lesso e ripassato in padella – serve a ridurre la perdita dei minerali e attiva contemporaneamente fegato e tiroide, favorendo il metabolismo organico.
Associalo alla pasta di ceci, il cui contenuto di proteine e fibre contribuisce ad abbassare l’indice glicemico del piatto.
Piatto indicato anche per #sportivi, bambini in accrescimento, donne in menopausa. Meno indicato nei soggetti ipertesi per il carico di minerali.
